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POULET À LA MANGUE SUR LIT DE RIZ
TEMPS DE PRÉPARATION | TEMPS DE CUISSON | TEMPS TOTAL |
10 min. | 15 min. | 25 min. |
Une Portion | FEMMES | HOMMES | |
---|---|---|---|
Protéines | 10 | 20 | |
Gras | 15 | 30 | |
Glucides | 30 | 60 | |
Calories | 288 | 576 |
INGRÉDIENTS
UTILISEZ LES SCHÉMAS REPRÉSENTANT LA MAIN ET RÉFÉREZ-VOUS AU GUIDE DES QUANTITÉS.
Protéines
FEMMES | HOMMES | |
1 paume | 1½–2 paumes | |
85 g | 140 g |
Poulet sans peau, sans os
Gras
FEMMES | HOMMES | |
1 pouce | 1 gros pouce | |
1 c. à table | 2 c. à table |
Huile d’olive extra vierge
Glucides
FEMMES | HOMMES | |
1 poing | 2 poings | |
55 g | 140 g |
Mangue, Échalotes, Riz cuit à la vapeur
- Au goût
- À volonté
- 1 c. à table de basilic
- ¼ c. à thé de poivre blanc
- 1 ½ c. à table de jus de lime
Préparation
- Couper le poulet et la mangue en cubes et hacher l’échalote; réserver.
- Faire chauffer une grand poêle à frire à haute température. Ajouter l’huile et la répandre sur toute la surface de la poêle. Faire brunir le poulet et les épices.
- Ajouter la mangue, le jus de lime et la moitié des échalotes.
- Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les mangues commencent à être tendres et à libérer du jus.
- Servir sur du riz avec le reste des échalotes et saupoudrer de basilic.